المحتويات
تقدم فاكهة القشطة الشائكة أو الجرافيولا (بالأنجليزية Soursop أو Graviola) ، نكهة لذيذة وفوائد صحية ممتازة. إنه خيار صحي لأولئك الذين يبحثون عن مصدر إضافي لمضادات الأكسدة، وله خصائص قتل الخلايا السرطانية، وقد يساعد في تقليل الالتهاب.
القشطة الشائكة هي فاكهة مشهورة بنكهتها اللذيذة وفوائدها الصحية الرائعة.
كما أنها غنية بالعناصر الغذائية وتوفر كمية جيدة من الألياف وفيتامين ج مقابل عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
ستنظر هذه المقالة في بعض الفوائد الصحية للقشطة الشائكة وكيف يمكنك دمجها في نظامك الغذائي.
ما هي القشطة الشائكة؟
القشطة الشائكة، المعروفة أيضًا باسم الجرافيولا، هي ثمرة أنونا موريكاتا نوع من أنواع القشطة، وهي نوع من الأشجار موطنها المناطق الاستوائية في الأمريكتين.
تحتوي هذه الفاكهة الخضراء الشائكة على قوام كريمي ونكهة قوية غالبًا ما تُقارن بالأناناس أو الفراولة.
عادة ما يتم تناول القشطة الشائكة نيئة عن طريق تقطيع الثمرة إلى نصفين واستخراج اللب. يتنوع حجم الثمار ويمكن أن تكون كبيرة جدًا، لذا قد يكون من الأفضل تقسيمها إلى أجزاء قليلة.
تتميز الحصة النموذجية من هذه الفاكهة بأنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية مثل الألياف وفيتامين ج. تحتوي حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من قشطة شائكة خام على:
- السعرات الحرارية: 66
- البروتين: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 16.8 جرام
- الألياف: 3.3 جرام
- فيتامين ج: 34% من RDI
- البوتاسيوم: 8% من RDI
- المغنيسيوم: 5% من RDI
- الثيامين: 5% من RDI
تحتوي القشطة الشائكة أيضًا على كمية صغيرة من النياسين والريبوفلافين والفولات والحديد.
ومن المثير للاهتمام أن أجزاء كثيرة من الفاكهة تستخدم طبيًا، بما في ذلك الأوراق والفاكهة والسيقان. كما أنه يستخدم في الطبخ ويمكن حتى تطبيقه على الجلد.
كشفت الأبحاث أيضًا عن مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية للقشطة الشائكة في السنوات الأخيرة.
وقد وجدت بعض الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أنه قد يساعد في كل شيء بدءًا من تخفيف الالتهاب وحتى إبطاء نمو السرطان.
ملخص: القشطة الشائكة هي نوع من الفاكهة التي تستخدم في الطب والطبخ. إنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف وفيتامين ج. وقد أظهرت بعض الأبحاث أنه قد يكون له فوائد صحية أيضًا.
انها عالية في مضادات الأكسدة
تعود العديد من فوائد قشطة شائكة المبلغ عنها إلى محتواها العالي من مضادات الأكسدة.
مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد على تحييد المركبات الضارة التي تسمى الجذور الحرة، والتي يمكن أن تسبب ضررا للخلايا.
تظهر بعض الأبحاث أن مضادات الأكسدة يمكن أن تلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والسكري.
نظرت إحدى الدراسات المعملية في خصائص مضادات الأكسدة في قشطة شائكة ووجدت أنها قادرة على الحماية بشكل فعال من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
قامت دراسة أنبوبة اختبار أخرى بقياس مضادات الأكسدة الموجودة في مستخلص قشطة شائكة وأظهرت أنها ساعدت في منع تلف الخلايا. كما أنها تحتوي على العديد من المركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة، بما في ذلك اللوتولين والكيرسيتين والتانجيريتين.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد مدى فائدة مضادات الأكسدة الموجودة في قشطة شائكة للبشر.
ملخص: تظهر دراسات أنبوبة الاختبار أن القشطة الشائكة تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في منع تلف الخلايا ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
قد تساعد في قتل الخلايا السرطانية
على الرغم من أن معظم الأبحاث تقتصر حاليًا على دراسات أنبوبة الاختبار، فقد وجدت بعض الدراسات أن القشطة الشائكة يمكن أن تساعد في القضاء على الخلايا السرطانية.
إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار عالجت خلايا سرطان الثدي بمستخلص قشطة شائكة. ومن المثير للاهتمام أنه كان قادرًا على تقليل حجم الورم وقتل الخلايا السرطانية وتعزيز نشاط الجهاز المناعي.
ونظرت دراسة أخرى في أنبوب اختبار في آثار مستخلص القشطة الشائكة على خلايا سرطان الدم، والتي وجد أنها توقف نمو وتكوين الخلايا السرطانية.
ومع ذلك، خذ بعين الاعتبار أن هذه دراسات أنبوبية تبحث في جرعة قوية من مستخلص القشطة الشائكة. تحتاج المزيد من الدراسات إلى النظر في كيفية تأثير تناول الفاكهة على السرطان لدى البشر.
ملخص: تظهر بعض دراسات أنبوبة الاختبار أن القشطة الشائكة قد تساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقييم التأثير على البشر.
يمكن أن تساعد في محاربة البكتيريا
بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة، تظهر بعض الدراسات أن قشطة شائكة قد تحتوي على خصائص مضادة للجراثيم قوية أيضا.
في إحدى الدراسات المعملية، تم استخدام مستخلصات القشطة الشائكة بتركيزات مختلفة على أنواع مختلفة من البكتيريا المعروفة بأنها تسبب أمراض الفم.
كانت الجرافيولا قادرة على قتل أنواع متعددة من البكتيريا بشكل فعال، بما في ذلك السلالات التي تسبب التهاب اللثة وتسوس الأسنان وعدوى الخميرة.
وأظهرت دراسة أخرى على أنبوبة الاختبار أن مستخلص القشطة الشائكة يعمل ضد البكتيريا المسؤولة عن عدوى الكوليرا والمكورات العنقودية.
على الرغم من هذه النتائج الواعدة، من المهم أن نتذكر أن هذه دراسات في أنبوب اختبار باستخدام مستخلص عالي التركيز. إنه أكبر بكثير من المبلغ الذي تحصل عليه عادةً من خلال نظامك الغذائي.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتقييم التأثيرات المضادة للبكتيريا المحتملة لهذه الفاكهة لدى البشر.
ملخص: تظهر دراسات أنبوبة الاختبار أن القشطة الشائكة لها خصائص مضادة للجراثيم وقد تكون فعالة ضد بعض سلالات البكتيريا المسؤولة عن المرض، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
يمكن أن تقلل الالتهاب
وجدت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن القشطة الشائكة ومكوناتها قد تكون قادرة على المساعدة في مكافحة الالتهاب.
الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية للإصابة، لكن الأدلة المتزايدة تظهر أن الالتهاب المزمن يمكن أن يساهم في الإصابة بالمرض.
في إحدى الدراسات، تم علاج الفئران بمستخلص القشطة الشائكة، والذي وجد أنه يقلل التورم ويخفف الالتهاب.
توصلت دراسة أخرى إلى نتائج مماثلة، حيث أظهرت أن مستخلص القشطة الشائكة قلل من التورم لدى الفئران بنسبة تصل إلى 37٪.
على الرغم من أن الأبحاث تقتصر حاليًا على الدراسات على الحيوانات، إلا أن هذا قد يكون مفيدًا بشكل خاص في علاج الاضطرابات الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
في الواقع، في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات، وجد أن مستخلص القشطة الشائكة يقلل من مستويات بعض علامات الالتهاب المرتبطة بالتهاب المفاصل.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتقييم الخصائص المضادة للالتهابات لهذه الفاكهة.
ملخص: تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص القشطة الشائكة يمكن أن يقلل الالتهاب وقد يكون مفيدًا في علاج بعض الاضطرابات الالتهابية.
قد تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم
لقد ثبت أن القشطة الشائكة تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم في بعض الدراسات على الحيوانات.
في إحدى الدراسات، تم حقن الفئران المصابة بداء السكري بمستخلص القشطة الشائكة لمدة أسبوعين. أولئك الذين تلقوا المستخلص كان لديهم مستويات السكر في الدم أقل بخمس مرات من المجموعة غير المعالجة.
وأظهرت دراسة أخرى أن إعطاء مستخلص القشطة الشائكة للفئران المصابة بداء السكري أدى إلى خفض مستويات السكر في الدم بنسبة تصل إلى 75٪.
ومع ذلك، تستخدم هذه الدراسات على الحيوانات كمية مركزة من مستخلص القشطة الشائكة تتجاوز ما قد تحصل عليه من خلال نظامك الغذائي.
على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر، تشير هذه النتائج إلى أن القشطة الشائكة يمكن أن تكون مفيدة لمرضى السكري عندما تقترن بنظام غذائي صحي ونمط حياة نشط.
ملخص: وجدت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص القشطة الشائكة يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم.
كيف تأكل قشطة شائكة
من العصائر إلى الآيس كريم والأشربة، يعد القشطة الشائكة مكونًا شائعًا موجودًا في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية ويمكن الاستمتاع به بعدة طرق مختلفة.
يمكن إضافة اللحم إلى العصائر أو تحضيره في الشاي أو حتى استخدامه للمساعدة في تحلية المخبوزات.
ومع ذلك، نظرًا لامتلاكه نكهة قوية وحلوة بشكل طبيعي، غالبًا ما يتم الاستمتاع بالسورسوب نيئًا.
عند اختيار الفاكهة، اختر واحدة طرية أو اتركها تنضج لبضعة أيام قبل تناولها. ثم قم بتقطيعها بالطول، واستخرج اللحم من القشرة واستمتع بها.
خذ بعين الاعتبار أنه يجب تجنب بذور قشطة شائكة، حيث ثبت أنها تحتوي على أنوناسين، وهو سم عصبي قد يساهم في تطور مرض باركنسون.
ملخص: يمكن استخدام القشطة الشائكة في العصائر، العصائر، الشاي أو الحلويات. ويمكن أيضًا الاستمتاع به نيئًا، ولكن يجب إزالة البذور قبل تناوله.
زبدة الكلام
كشفت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات باستخدام مستخلص القشطة الشائكة عن بعض النتائج الواعدة فيما يتعلق بالفوائد الصحية المحتملة لهذه الفاكهة.
ومع ذلك، من المهم أن نتذكر أن هذه الدراسات تبحث في آثار جرعة مركزة من مستخلص قشطة شائكة، أكبر بكثير من الكمية التي قد تحصل عليها من حصة واحدة.
ومع ذلك، قشطة شائكة لذيذة ومتعددة الاستخدامات ويمكن أن تكون إضافة مفيدة لنظامك الغذائي.
عند دمجها مع نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي، قد يكون لهذه الفاكهة بعض الفوائد الرائعة لصحتك.
المصادر
