الهليون – 9 فوائد صحية للهليون

من المعروف أن الهليون يجعل رائحة البول مضحكة، لكن له فوائد صحية عديدة. هذه الخضروات الصليبية مفيدة لك ويمكن أن تساعد في فقدان الوزن، ومنع التهابات المسالك البولية (UTIs)، وتعزيز الصحة الإنجابية، وتكون معززة للمزاج.

يحتوي الهليون على العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات أ وج وهـ وك وب6 والفولات والحديد والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والبروتين، وهو مصدر غني بمضادات الأكسدة.

تتناول هذه المقالة الفوائد الصحية العديدة للهليون. ويتضمن أيضًا العديد من النصائح حول كيفية طهيه كجزء من وجبة صحية.

فوائد الهليون 

1. يمكن أن يساعد في تخفيف الوزن

الهليون ليس فقط منخفض الدهون والسعرات الحرارية (كوب واحد يحتوي على 27 سعرة حرارية)، ولكنه يحتوي أيضًا على 2.8 جرام (جم) من الألياف. وفقًا لمراجعة نُشرت في عام 2020، يعد الهليون خيارًا جيدًا إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.

يقوم جسمك بهضم الألياف ببطء، مما يجعلك تشعر بالشبع بين الوجبات. وجدت الأبحاث أن الألياف يمكن أن تساعدك على الشعور لفترات طويلة بعد تناولها وتعزز فقدان الوزن. يمكن للألياف أيضًا أن تخفف الإمساك وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول.

قم بإقران الهليون مع بيضة مسلوقة لتعظيم محتوى الخضار المنخفض من السعرات الحرارية. مزيج الهليون الغني بالألياف مع بروتين البيض سيجعلك تشعر بالرضا.

2. يساعد على منع عدوى المسالك البولية

تشير مراجعة عام 2020 إلى أن الهليون مدر طبيعي للبول، مما يعني أنه يساعد على طرد السوائل الزائدة والملح من الجسم. تشير المراجعة إلى أن الهليون يستخدم في الطب التقليدي للمساعدة في علاج عدوى المسالك البولية ومشاكل المسالك البولية الأخرى.

من الممكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالهليون إلى منع تطور هذه الالتهابات المؤلمة. قد يؤدي الذهاب إلى الحمام بشكل متكرر إلى إخراج البكتيريا الضارة من المسالك البولية.

3. مليء بمضادات الأكسدة

يحتوي الهليون، وخاصة النوع الأرجواني، على مادة الأنثوسيانين. تعطي هذه الأصباغ الفواكه والخضروات ألوانًا حمراء وزرقاء وأرجوانية. يحتوي الأنثوسيانين أيضًا على تأثيرات مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد جسمك على محاربة الجذور الحرة الضارة بالخلايا.

الإفراط في طهيه، كما هو الحال مع جميع الخضروات، قد يتسبب في تسرب الفيتامينات. من الأفضل شواءه أو سلقه لمدة أربع دقائق فقط.

4. يحتوي على فيتامين هـ

الهليون هو مصدر لفيتامين هـ، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة الأخرى. يساعد هذا الفيتامين على تقوية جهاز المناعة لديك ويحمي الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة. لا تزال الأبحاث تحاول تحديد ما إذا كان فيتامين هـ يمكن أن يمنع السرطان وأمراض القلب والخرف وأمراض الكبد والسكتة الدماغية.

5. يعزز الصحة الإنجابية

يحتوي الهليون الأخضر على نسبة عالية من مادة السابونين بروتوديوسين. هذه المادة الكيميائية النباتية تعطيه طعمه المر.

توضح مراجعة نُشرت في عام 2021 أن البروتوديوسين يدعم صحة المبيض، ويعزز الرغبة الجنسية بعد انقطاع الطمث، ويمكنه أيضًا محاربة خلايا سرطان المبيض. يساعد البروتوديوسين أيضًا على زيادة إنتاج هرمون التستوستيرون، واستعادة وظيفة الانتصاب، وتعزيز الرغبة الجنسية عند تناوله في شكل مكمل.

ومع ذلك، ما إذا كان بإمكانك الاستفادة من هذه التأثيرات ببساطة عن طريق تناول الهليون، يحتاج إلى مزيد من البحث. بالتأكيد لن يضر المحاولة.

6. مفيد لصحة الأمعاء

لاحظت دراسة نُشرت في عام 2018 كيف يفيد الإينولين، وهو مادة حيوية موجودة في الهليون، في صحة الأمعاء. يعزز الإينولين التوازن الصحي لبكتيريا الأمعاء “الجيدة”، أو البروبيوتيك، مما يقلل الغازات ويساعدك على هضم الطعام بسهولة.

الإينولين عبارة عن ألياف قابلة للذوبان، مما يعني أنه يسحب الماء إلى أمعائك لتليين البراز وتسهيل مروره. تناول المزيد من الهليون يمكن أن يحافظ على انتظام حركات الأمعاء ويمنع الإمساك.

7. غني بحمض الفوليك

تحتوي أربع حبات من نبات الهليون على 22% من الكمية اليومية الموصى بها من حمض الفوليك، الذي يدعم الحمل. يحتاج الجميع إلى حمض الفوليك، الذي يساعد الجسم على تكوين خلايا جديدة.

ومع ذلك، فإن الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك أثناء الحمل يمكن أن يمنع العيوب الخلقية الكبيرة في دماغ الجنين أو العمود الفقري. أفادت مراجعة نُشرت في عام 2019 أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات حمض الفوليك قبل الحمل كانوا أقل عرضة للولادة المبكرة من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

تنظم إدارة الغذاء والدواء (FDA) الحد الأدنى من مكملات حمض الفوليك، والتي قد تكون أو لا تكون مناسبة لك. تختلف آثار مكملات حمض الفوليك من شخص لآخر وتعتمد على الجرعة، وتكرار الاستخدام، والتفاعلات مع الأدوية الأخرى. تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية أو الصيدلي قبل البدء بأي مكملات غذائية.

8. مليء بفيتامين ك

يعد كوب واحد من الهليون، إلى جانب الخضروات الورقية الخضراء الأخرى، مصدرًا ممتازًا لفيتامين K. وهذا الفيتامين ضروري لصحة العظام وتجلط الدم، مما يساعد الجسم على وقف النزيف بعد الجروح.

ولا تزال الأبحاث تحاول تحديد ما إذا كان الفيتامين يلعب دورًا في الحماية من كسور العظام. تشير بعض الأدلة إلى أن فيتامين K ضروري لصحة العظام، ويساعد على إنتاج بعض البروتينات المرتبطة بالعظام، وينظم ارتشاف العظام. تحمي هذه العملية كثافة العظام وكتلتها عن طريق تحطيم الأنسجة التي تسبب فقدان العظام.

9. يحسن مزاجك

الهليون مليء بالفولات، وهو فيتامين ب الذي قد يرفع معنوياتك ويساعد على تجنب التهيج. وجدت الأبحاث وجود علاقة بين انخفاض مستويات حمض الفوليك وفيتامين ب 12 لدى الأشخاص المصابين بالاكتئاب. تقود هذه النتيجة بعض مقدمي الرعاية الصحية إلى وصف جرعات يومية من كلا الفيتامينين للأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب.

تغذية نبات الهليون

كوب واحد منه النيء يوفر العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 26.8
• الدهون: 0.161 جرام
• الصوديوم: 2.68 مليجرام
• الكربوهيدرات: 5.2 جرام
• الألياف: 2.81 جم
• السكريات المضافة: 0 جم
• البروتين: 2.95 جم

مخاطر الهليون

من الآمن عمومًا استهلاك الهليون. بعد تناوله، قد تلاحظ أن بولك أصبح له لون ورائحة غريبة، لكن هذا ليس خطيرًا. يحتوي الهليون على حمض الهليون، وهو مركب يحتوي على الكبريت والذي يعطي رائحة نفاذة عندما يتحلله جسمك.

قد تضطر إلى تناوله باعتدال إذا كنت تتناول الوارفارين، وهو مضاد للتخثر (مخفف للدم). الهليون غني بفيتامين ك، والذي يمكن أن يتفاعل مع الوارفارين ويجعله أقل فعالية.

نصائح لاستهلاك الهليون

يتوفر الهليون على مدار العام، على الرغم من أن فصل الربيع هو موسم الذروة. ابحث عن سيقان صلبة ذات لون أخضر فاتح. تأكد من غسل السيقان وتقليم الأطراف قبل الطهي.

هناك عدة طرق للاستمتاع بالهليون، منها:

• أضف رؤوس الهليون إلى أسطح بسكويت القمح الكامل والجبن لتناول وجبة خفيفة
• قم بشوي الهليون أو شوائه أو تحميصه مع زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل للاستمتاع به كطبق جانبي
• قطع الهليون المطبوخ إلى قطع صغيرة لإضافته إلى المعكرونة أو السلطات أو البطاطس المقلية
• استمتع بالسيقان مع صلصة غمس مصنوعة من الزبادي اليوناني خالي الدسم وعصير الليمون والثوم المفروم والفلفل الأحمر المشوي
• اهرس الخضار مع الكراث والبصل والبطاطس الخمرية ومرق الدجاج وعصير الليمون والقشدة الحامضة لصنع حساء الهليون

زبدة الكلام

الهليون هو طعام غالبًا ما يتم تجاهله لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وقد يقدم العديد من الفوائد الصحية. حاول أن تجعل هذه الخضار قليلة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي للمساعدة في تعزيز صحة الأمعاء والمزاج وفقدان الوزن.