المحتويات
يرتبط شاي البقدونس بالعديد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب.
يتم تحضيره عن طريق نقع البقدونس الطازج أو المجفف في كوب من الماء الساخن، ويمكنه توفير العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الضرورية للصحة.
بالإضافة إلى ذلك، فهو سهل التحضير، وفعال من حيث التكلفة، ولذيذ، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي صحي.
فوائد شاي البقدونس
فيما يلي 7 فوائد مذهلة لشاي البقدونس.
1. نسبة عالية من مضادات الأكسدة
يعد البقدونس مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، وهي مركبات قوية تساعد في الدفاع عن خلاياك ضد التلف الذي تسببه الجزيئات الضارة المحتملة المعروفة باسم الجذور الحرة.
يُعتقد أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا رئيسيًا في الصحة والمرض، حيث تشير بعض الأبحاث إلى أنها يمكن أن تحمي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
وفقًا لإحدى الدراسات المعملية، كان مستخلص البقدونس قادرًا على منع تلف الحمض النووي ومنع انتشار الخلايا السرطانية، ويرجع ذلك في الغالب إلى محتواه من مضادات الأكسدة.
وأظهرت دراسة أخرى أن علاج الفئران بكميات مركزة من البقدونس أدى إلى زيادة الحالة الإجمالية لمضادات الأكسدة وتقليل العديد من علامات الإجهاد التأكسدي.
على وجه الخصوص، يعتبر البقدونس مصدرًا جيدًا للفلافونويدات والكاروتينات وحمض الأسكوربيك والتوكوفيرول.
ملخص. يوفر البقدونس العديد من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في منع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة والحماية من الأمراض المزمنة.
2. يمكن أن يساعد في منع حصوات الكلى
حصوات الكلى هي رواسب معدنية صلبة تتشكل في كليتيك وتسبب ألمًا حادًا وشديدًا في الظهر والجانب والمعدة.
تشير بعض الأبحاث إلى أن البقدونس قد يساعد في الوقاية من حصوات الكلى.
وجدت إحدى الدراسات أن علاج الفئران بالبقدونس ساعد على زيادة حجم البول، وتقليل إفراز الكالسيوم في البول، ورفع حموضة البول.
كما ثبت أن البقدونس يعمل كمدر طبيعي للبول، مما يزيد من التبول ويمنع تكوين حصوات الكلى.
ومع ذلك، فإن الدراسات حول تأثيرات شاي البقدونس على البشر محدودة، وقد وجدت بعض الأبحاث أنه قد يكون له تأثير ضئيل على عوامل خطر حصوات الكلى.
ولذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
ملخص. قد يساعد البقدونس على زيادة التبول، وتقليل إفراز الكالسيوم، ورفع حموضة البول للمساعدة في علاج حصوات الكلى. ومع ذلك، فإن الأبحاث على البشر محدودة.
3. مصدر جيد لفيتامين ج
البقدونس غني بفيتامين ج.
في الواقع، توفر حصة ربع كوب (15 جرامًا) ما يقرب من 20 ملجم من فيتامين ج – حوالي 22٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
فيتامين ج هو فيتامين مهم قابل للذوبان في الماء ويعمل أيضًا كمضاد للأكسدة ويلعب دورًا أساسيًا في الوقاية من الأمراض.
وتشير بعض الأبحاث إلى أنه يحمي من الالتهابات، مثل الالتهاب الرئوي ونزلات البرد.
كما أنه يشارك في تركيب الكولاجين، وهو بروتين موجود في الجلد والعظام والعضلات والمفاصل والأوتار وأجزاء أخرى من الجسم.
فيتامين ج ضروري لشفاء الجروح وامتصاص العناصر الغذائية وتكوين العظام أيضًا.
وبالتالي، فإن إضافة البقدونس أو شاي البقدونس إلى نظامك الغذائي قد يساعدك على الوصول إلى احتياجاتك من فيتامين ج، مما يحافظ على صحتك.
ملخص. شاي البقدونس غني بفيتامين ج، وهو ضروري لوظيفة المناعة، وتخليق الكولاجين، وشفاء الجروح، وامتصاص العناصر الغذائية، وتكوين العظام.
4. قد يكون له خصائص مقاومة للسرطان
شاي البقدونس مليء بمضادات الأكسدة ومركبات مكافحة السرطان.
على سبيل المثال، تبين أن الأبيجينين، وهو فلافونويد موجود في البقدونس، يمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية في دراسات أنبوبة الاختبار.
اللوتيولين هو فلافونويد آخر موجود في البقدونس قد يمنع نمو الورم، وبالتالي يساعد في الوقاية من السرطان، وفقًا لبعض دراسات أنبوبة الاختبار.
علاوة على ذلك، وجدت إحدى الدراسات المعملية أن مستخلص البقدونس كان قادرًا على منع تلف الحمض النووي وتقليل انتشار خلايا سرطان الثدي بنسبة 41٪.
خذ بعين الاعتبار أن معظم الأبحاث الحالية تركز على كيفية تأثير مركبات معينة في البقدونس على تطور السرطان في المختبر.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيفية تأثير شاي البقدونس على نمو الخلايا السرطانية لدى البشر.
ملخص. يحتوي شاي البقدونس على مركبات ثبت أنها تقلل من نمو الخلايا السرطانية في دراسات أنبوبة الاختبار.
5. يمكن أن يساعد في تنظيم الدورة الشهرية
يستخدم شاي البقدونس عادة كعلاج طبيعي لعلاج المشاكل المتعلقة بالدورة الشهرية ومستويات الهرمونات.
على وجه الخصوص، فهو يحتوي على مركبات الميريستيسين والأبيول، والتي يمكن أن تؤثر على إنتاج هرمون الاستروجين للمساعدة في توازن الهرمونات.
ويُعتقد أيضًا أنه يعمل بمثابة مطمث – وهي مادة تحفز تدفق الدورة الشهرية.
لهذا السبب، غالبًا ما يوجد شاي البقدونس في تركيبات مصممة لدعم الدورة الشهرية الصحية ومنع الإفراط في إنتاج الحليب للأمهات المرضعات.
ومع ذلك، فإن الأبحاث حول تأثيرات شاي البقدونس على الدورة الشهرية وإنتاج الحليب محدودة حاليًا وتعتمد في الغالب على أدلة غير مؤكدة.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتقييم الآثار المحتملة لشاي البقدونس على البشر.
ملخص. يحتوي شاي البقدونس على مركبات قد تؤثر على إنتاج هرمون الاستروجين. وقد يساعد أيضًا في تحفيز تدفق الدورة الشهرية، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
6. قد يعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم
في أجزاء كثيرة من العالم، مثل تركيا، يستخدم البقدونس كوسيلة طبيعية للمساعدة في خفض مستويات السكر في الدم.
ومن المثير للاهتمام أن بعض الدراسات الحديثة أكدت أن شاي البقدونس قد يكون له خصائص مضادة لمرض السكر ويمكن أن يساعد في دعم التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم.
على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن علاج الفئران المصابة بداء السكري بالبقدونس ساعد في تحسين صحة الكبد مع تقليل مستويات السكر في الدم أيضًا.
وبالمثل، وجدت دراسة أخرى أجريت على الفئران المصابة بداء السكري أن البقدونس أدى إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم ووزن الجسم.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كانت خصائص شاي البقدونس لخفض نسبة السكر في الدم تنطبق على الناس.
ملخص. تظهر بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن البقدونس يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم لدعم السيطرة على نسبة السكر في الدم، ولكن لا توجد أبحاث بشرية.
7. سهلة الصنع ولذيذة
شاي البقدونس مهدئ ولذيذ ويمكن صنعه باستخدام عدد قليل من المكونات.
ابدأ بغلي كوب واحد (250 مل) من الماء في قدر صغير أو قدر.
بعد ذلك، قم بتحضير البقدونس عن طريق شطف ربع كوب (15 جرام) من البقدونس الطازج وتقطيعه.
بدلًا من ذلك، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين (1 جرام) من البقدونس المجفف.
أضف البقدونس المجفف أو الطازج إلى قاع الكوب واسكب الماء فوقه، واتركه ينقع لمدة 5-10 دقائق.
أخيرًا، استخدمي مصفاة شبكية لإزالة أوراق البقدونس والتخلص منها قبل الاستمتاع بمشروبك الساخن.
يمكن تناول شاي البقدونس كما هو أو بنكهته بقليل من العسل أو عصير الليمون أو السكر.
ملخص. شاي البقدونس هو مشروب مهدئ يمكن تحضيره بسهولة باستخدام الماء المغلي والبقدونس، سواء كان طازجًا أو مجففًا.
الآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من أن البقدونس وشاي البقدونس يرتبطان بالعديد من الفوائد، إلا أنه يجب عليك التفكير في الآثار الجانبية المحتملة أيضًا.
وعلى وجه الخصوص، تُنصح النساء الحوامل بتجنب تناول كميات كبيرة من البقدونس، لأنه قد يحفز تقلصات الرحم.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك، وهو فيتامين مهم قابل للذوبان في الدهون ويشارك في تخثر الدم.
إذا كنت تتناول مخفف الدم مثل الوارفارين (الكومادين)، فقد يكون من الأفضل شرب شاي البقدونس باعتدال، لأن الكميات الكبيرة من فيتامين ك قد تتفاعل مع هذه الأدوية.
كما لا ينصح بتناول شاي البقدونس لمن يتناولون مدرات البول، لأنه قد يسبب فقدان الماء الزائد.
ملخص. لا ينصح بتناول كميات كبيرة من شاي البقدونس للحوامل أو اللاتي يتناولن أدوية مثل مميعات الدم أو مدرات البول.
زبدة الكلام
شاي البقدونس غني بالعناصر الغذائية الهامة ومضادات الأكسدة ويمكن أن يكون إضافة رائعة لنظام غذائي صحي ومتوازن.
على الرغم من أن معظم الأبحاث تقتصر على أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات، فقد ارتبط شاي البقدونس بالعديد من الفوائد. على سبيل المثال، قد يساعد في تنظيم الدورة الشهرية، ومحاربة تكوين حصوات الكلى، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
والأفضل من ذلك كله، أنه مهدئ ولذيذ وسهل التحضير باستخدام عدد قليل من المكونات البسيطة التي قد تكون موجودة بالفعل في مطبخك.
