المحتويات
البردقوش هو عشب شائع الاستخدام في الطبخ، خاصة في أطباق البحر الأبيض المتوسط والأطباق الإيطالية. يمكنك أيضًا تحضير شاي البردقوش للشرب.
البردقوش يأتي من نفس عائلة النباتات مثل النعناع. ويطلق عليه عدة أسماء أخرى منها:
- البردقوش الأوروبي
- اوريجانو يوناني
- زعتر اسباني
- البردقوش البري
- مردقوش الشتاء
لماذا يشرب الناس شاي البردقوش؟
البردقوش له طعم فلفلي مرير قليلاً. وهذا يجعل الشاي بنكهة مميزة. لكن الناس يميلون إلى شرب شاي البردقوش لفوائده الصحية المحتملة أكثر من نكهته.
تقليديا، استخدم الناس شاي البردقوش لتهدئة مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك:
- إلتهاب الحلق
- سعال
- غثيان
- مشاكل في الجهاز الهضمي
- متلازمة القولون العصبي
نظرًا لخصائصه المدرة للبول، فقد تم استخدام البردقوش أيضًا لتخفيف الانتفاخ والوذمة.
هل شرب شاي البردقوش له أي فوائد مثبتة؟
في حين أن شاي البردقوش يتمتع بتاريخ غني مليء بالفوائد الصحية المزعومة، إلا أنه لا توجد العديد من الدراسات البشرية لدعم هذه الفوائد. تتضمن الأبحاث الحالية في الغالب عينات معملية (وليس البشر) ومستخلصات البردقوش، بدلاً من شاي البردقوش.
ومع ذلك، تشير هذه الدراسات المخبرية إلى أن البردقوش له بعض الفوائد الصحية الخطيرة. ترتبط العديد من هذه الفوائد بمواد كيميائية تسمى الفلافونويد والأحماض الفينولية. البردقوش غني بكلا هذين الأمرين.
تأثيرات مضادة للأكسدة
يجب إجراء المزيد من الدراسات البشرية لفهم تأثير البردقوش على صحة الإنسان بشكل كامل. ومع ذلك، فقد أظهرت العديد من الدراسات المختبرية أن البردقوش قد يمنع التأثيرات الضارة للمواد الموجودة في الجسم والتي تسمى الجذور الحرة. هذه المواد تسبب الإجهاد التأكسدي لجسمك.
وفقا للمعهد الوطني للسرطان، يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى تلف الخلايا وزيادة خطر الإصابة بأمراض معينة. قد تقلل التأثيرات المضادة للأكسدة للأوريجانو من تراكم هذه الجذور الحرة وتحسن الصحة.
تأثيرات مضادة للالتهابات
قد تقلل مركبات الفلافونويد والفينول الموجودة في البردقوش من الالتهابات في الجسم. قد يساعد استهلاكه في علاج بعض الحالات الالتهابية، مثل آلام العضلات أو المفاصل، أو تهيج الجلد، أو السعال الجاف.
آثار مضادة للجراثيم ومضادة للفيروسات
يمكن للزيوت الموجودة في البردقوش أيضًا أن تمنع نمو الكائنات الحية، بما في ذلك أنواع معينة من البكتيريا والفيروسات الضارة. وهذا يعني أن البردقوش قد يكون له دور في علاج أو الوقاية من أنواع معينة من الالتهابات.
على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت عام 2011 على البشر أن تطبيق مرهم يحتوي على مستخلص البردقوش ساعد في تقليل خطر عدوى الجروح الجراحية عن طريق تقليل التلوث البكتيري.
وجدت دراسة أخرى أجريت عام 2011 في المختبر أن زيت البردقوش الأساسي كان فعالا ضد بعض فيروسات الجهاز التنفسي، بما في ذلك الفيروس الذي يمكن أن يسبب التهابات الجهاز التنفسي الخطيرة لدى الأطفال.
فحص القناة الهضمية
كن حذرًا من أي ادعاءات حول شاي البردقوش تبدو جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها. عدد قليل جدًا من الدراسات تشمل مشاركين بشريين، ولم تتضمن أي منها شاي البردقوش على وجه التحديد.
هذا لا يعني أن شرب شاي البردقوش لا يقدم أي فوائد صحية. لكن العديد من الادعاءات الصحية حول شاي البردقوش لا تدعمها الأبحاث.
كيف يمكنني صنع شاي البردقوش؟
أسهل طريقة لتحضير شاي البردقوش هي شراء كيس شاي مُجهز مسبقًا وتحضيره وفقًا للتعليمات الموجودة على ملصق المنتج.
لتحضير شاي البردقوش في المنزل، يمكنك استخدام نفس البردقوش المجفف الذي تستخدمه في الطهي.
تحويل البهارات المجففة إلى شاي عن طريق:
- 1 كوب من الماء ليغلي
- صب الماء المغلي على ملعقتين صغيرتين من البردقوش المجفف في مصفاة الشاي، والتي يمكنك شراؤها من أمازون
- دع الخليط ينقع لمدة 2 إلى 4 دقائق
- قم بإزالة المصفاة ورشفة
يمكنك أيضًا شراء أكياس شاي البردقوش الجاهزة للاستخدام.
هل يمكن أن يسبب شاي البردقوش أي آثار جانبية؟
يتمتع البردقوش بتاريخ طويل من الاستخدام الآمن في الأطعمة والمنتجات الغذائية. لن يعاني معظم الأشخاص من آثار جانبية نتيجة تناول شاي البردقوش. ومع ذلك، إذا كنت تشرب الكثير من شاي البردقوش – على سبيل المثال، أكثر من أربعة أكواب يوميًا – فقد تصاب باضطراب في المعدة.
في حالات نادرة، يمكن أن يكون لدى الأشخاص أيضًا ردود فعل تحسسية تجاه البردقوش. إذا كان لديك حساسية من أي نوع من النعناع، تجنب شرب شاي البردقوش، حيث قد يكون لديك حساسية من البردقوش أيضًا.
زبدة الكلام
باعتباره عشبًا، يقدم البردقوش العديد من الفوائد الصحية وقد ثبت أنه مضاد للفيروسات ومضاد للبكتيريا ويحتوي على مضادات الأكسدة. من غير الواضح كيف يتنافس شربه كشاي مع طرق الاستهلاك الأخرى. ومع ذلك، فهو آمن إلى حد ما، لذا قد يكون من المفيد تجربته إذا كنت مهتمًا.
المصادر
- healthline
- Gilling DH, et al. (2014). Antiviral efficacy and mechanisms of action of oregano essential oil and its primary component carvacrol against murine norovirus. DOI:
- Gutiérrez-Grijalva EP, et al. (2018). Flavonoids and phenolic acids from oregano: Occurrence, biological activity and health benefits. DOI:
- Santoyo S, et al. (2014). Antiviral properties of supercritical CO2 extracts from oregano and sage. DOI:
- Venkateswara Rao G, et al. (2011). Chemical constituents and biological studies of Origanum vulgare Linn. DOI:
- The history of oregano. (2014).
- Oniga I, et al. (2018). Origanum vulgare ssp. vulgare: Chemical composition and biological studies. DOI:
- Benito M, et al. (1996). Labiatae allergy: Systemic reactions due to ingestion of oregano and thyme. DOI:
- Han X, et al. (2017). Anti-inflammatory, tissue remodeling, immunomodulatory, and anticancer activities of oregano (Origanum vulgare) essential oil in a human skin disease model. DOI:
